Esta receta es una gentileza de Lidia y me la dió con todos sus secretos. Salen unos dieciocho deliciosos scones si se cortan de unos 5 cm. aproximadamente
Ingredientes : 500 grs. de harina leudante
7 cucharadas soperas al ras de azúcar
200 grs. de manteca fría
3/4 de taza ( chica ) de leche fría
4 yemas
Se mezclan los ingredientes, trabajando poco con las manos, se deja descansar la masa tapada en la heladera se estira como de 1 1/2 cm o 2 de alto, se cortan , se vuelven a la heladera, pues cuanto más fríos están al hornearlos, mejor salen. Se pintan con huevo, sólo por arriba para que se leven bien al cocinarse.
Se cocinan en horno que esté bien caliente al comienzo y luego se baja un poco, se cocinan durante 12 minutos.
6 comentarios:
mmmm scones tesa, ¿me vas a hacer unos cuando vengas?
Yo te espero con una masamadre!!
Siii!!!! Valen la pena!!! Si conseguimos algunos frutos rojos para una mermelada casera...mmm... pero no son scones Tesa son scones Lidia. Tengo olvidada a la masa madre!!!! Voy a volver a pácticar.
Acá hay de todo tipo.
Andá pensando de que querés, hay frutillas, arándanos, frambuesas, grosellas, moras... puede ser un poco de cada ¿vio?
y si ponemos un delivery de scones y mermeladas caseras? Rosales... tenés bici?
No, pero consigo rapidito rapidito. De paso me va a venir bien el ejercicio. Ja!
y las moneditas que podemos generar también, no??? si conseguís una bici a mí también me va a venir bien el ejercicio, un día repartís vos y otro yo, te va?
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