Cocinar apenas un momento un kg. de espinacas, escurrir muy bien con un repasador, licuar o procesar las espincas bien escurridas, 200 grs. de ricotta. 100 grs. de queso rallado y un huevo, sal y pimienta a gusto.
Pasar por cucharaditas por harina y formar bolitas, colocarlas en agua hirviendo y sacarlas cando suban a la superficie, servirlas con crema o salsa a gusto.
No hay comentarios:
Publicar un comentario