Medialunas de manteca

Hacer un bollo elástico con: 1 taza de leche tibia donde se derrite una cucharada de manteca, 1 y 1/2 cucharadita de azúcar, 3/4 de cucharadita de sal, más 1 cucharada de levadura de cerveza disuelta en 1/3 de taza de agua tibia y 2 y 1/ 2 tazas de harina común.Trabajar bien y dejar en la heladera tapado, 20´.

Estirar la masa en forma rectangular dejándola fina y unte dos tercios de la masa con 5o grs. de manteca blanda.Doble el tercio de masa sin untar sobre el del medio y éste a su vez sobre el tercio restante, una vez doblada la masa en tres, girarla 90 grados , estirarla en forma rectangular y repitir la operación anterior 3 veces más, consecutivas.Dejar descansar la masa en la heladera 2 hs. y luego estirarla , cortar cuadrados, luego triángulos, arrollar desde la base a la punta , arquear, y dejar levar nuevamente , tapadas. Cocinar en horno muy caliente hasta que estén doradas y al sacarlas pintar con almíbar a punto de hilo flojo.