Ingredientes para preparar Mayonesa Sin Aceite
2 vasos de agua.
1/2 cebolla.
1 cucharada de perejil.
3 yemas.
Sal y vinagre.
Mostaza
Hervir el agua en una olla. Añadir la cebolla y el perejil.
Cocinar todo hasta que la cebolla quede blanda. Retirar del fuego, colar y añadir , al agua resultante una cucharada de sal y una de vinagre.
Batir las yemas en un bol y agregar , lentamente, el agua de la coción. Calentar , a baño María, removiendo constantemente, hasta que tome consistencia la salsa.
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