Hacer unas masa mezclando todos los ingredientes: 125 grs. de manteca,150 grs. de azúcar, 1 huevo, 200 grs. de harina común, 1 cucharadita de Royal( polvo de hornear).
Estirar fina de 1/2 cm. y forrar un molde usando 2 /3 de la masa.
Hacer una compota de manzanas, con esencia de vainilla, pedacitos de chocolate y pasas. Rellenar el molde y con lo que quedó de la masa, tapar y cocinar en horno moderado.
La tía Ruth no dice nada , tal vez porque ella ya lo sabía y lo escribió para ella, pero es necesario enmantecar y enharinar la tartera , poner la compota en la tarta cuando ya esté fría y hacer una compota bien seca para que no se moje la masa, o poner un poco de pan rallado o vainillas desmenuzadas antes de poner la compota para que no se moje la masa, con todo respeto de la tía Ruth y esperando que no se cambie el gusto de la tarta.
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