Para salir de un apuro

Si te enterás a último momento que recibirás invitados y es también casi a fin de mes podés hacer la fantástica y nunca bien ponderada:
TARTA DE FIN DE MES:
Forrar un molde para tarta con masa de tarta que siempre hay que tener en el freezer, casera o no, sobre ella poner en distinto orden y a elección pequeñas cantidades de diferentes cosas que tengas en la heladera. No debe faltar en la base una capa de cebollas, o de puerros,de éstos sólo parte blanca, picados o en rodajas finas , salteados o cocidos en el microondas, y reservado , algo de salsa blanca ya fría, y en capas se va poniendo todo lo que se desee ,alternando las capas con algún tipo de queso, a gusto, puede ser de rallar o cremoso, light o no, por ejemplo :
- cebollas, verdura cocida , queso, salsa blanca, huevo duro, jamón o restos de pollo, o atún u otro pescado ,cebollas , salsa blanca, queso, salsa de tomates o tomates maduros en rodajas, queso y al final, 2 o 3 huevos batidos con un pote de queso crema light o no, o crema, con sal y pimienta y queso de rallar. Cocinar en horno moderado.
- cebollas, salsa blanca , choclo desgranado, queso, restos de pollo picadito o jamón u otro fiambre, cebollas, huevo duro, salsa blanca, batido de huevos.Horno
- cebollas, salsa blanca, queso, morrones sin piel, restos de pollo, tomates en rodajas, albahaca, cebollas, batido de huevos. Horno.
- cebollas, mix de verduras ralladas: zanahorias, zapallitos y choclos desgranados, blanqueados apenas en microondas o los choclos cocidos o de lata y condimentados con sal y pimienta , salsa blanca,espinaca o acelga cocida,puré de calabaza bien seco, queso, mezcla de huevos. Horno.
Éstas y muchas más según lo que tengas en la heladera o en latas pueden sacarte de un apuro.Preparadas y listas para el horno se pueden guardar dos días en la heladera o varios días enel freezer pero quedan mejor si el batido de huevos se pone en el momento de poner al horno. No es necesario descongelar para hornear y hay que tener la precaución de preparar la salsa blanca con harina pues la fécula de maíz no se puede freezar.
Si en la heladera tenés:
- jamón o queso de máquina , lechuga y queso de rallar podés preparar de entrada unos rollos de jamón o de queso y rellenos de lechuga bien picadita y preferentemente arrepollada mezclada con mayonesa o queso crema condimentado y queso de rallar en hebras.Ëstos rollos de entrada, luego un consomé ( de próxima publicación) y la tarta harán una cena riquísima sin gastar casi nada, los invtados traen la bebida o el postre.
- una sola pechuga o restos de pollo que no alcanzan para 4 , podés preparar con el pollo cocido a gusto y varios ingredientes una ensalada tibia de pollo.En una linda fuente o mejor en una masa de tarta cocida vacía , y pinchada para que no se infle, en una ensaladera que pueda ir al horno, se ponen los ingredientes en grupos sin mezclar unos junto a otros, lechuga,de 2 o 3 clases, zanahoria rallada, tomates, choclo desgranado, y en el medio el pollo cocido, tibio , y si tenés, espolvoreado con unas almendras tostadas o unas semillas de sésamo que se pueden tostar.Si a todos los comensales les gusta se presenta rociado con mayonesa aligerada con agua, o salsa golf, sino se presentan los ingrdientes para condimentar o diversas salsa y cada uno los usa a su gusto.ësta ensalda y la tarta de fin de mes queda pefectas para una cena sin gastar mucho y sin tirar nada
- sino usaste la única pechuga que te quedaba para la ensalada enterior podés preparar unos rollos de pollo que ya publiqué antes.
- si sólo tenés una taza de espinaca cruda o cocida que crees que no te alcanza ni para una tortillita , entonces podés preparar unos crepes de espinaca con relleno de calabaza y queso u otro relleno a gusto.
Voy a ir agregando otras opciones, consultá esta sección cada tanto, suerte.