budín de pan en microondas o en horno convencional

Ingredientes
 Caramelo : Azúcar 150 g Agua 5 cdas Jugo de limón 1/2 cda

Budín : Leche entera 700 cc
Miga de pan 200 g
Azúcar 180 g
Cognac o vino de postre 1 cda.
 Esencia de vainilla 1 cdita
Huevos 4
Opcional : medio pote de crema de leche y pasas de uva

Procedimiento
Caramelo En un molde para flan, o molde de budín con o sin tubo central, apto para microondas volcar el azúcar, el agua y el jugo de limón. Cocinar destapado de 5 a 7 minutos en máximo, dejar enfriar.
Budín: En recipiente amplio calentar la leche 3 minutos en máximo destapada, incorporar la miga de pan desmenuzada, el azúcar, el cognac , la esencia de vainilla y los huevos previamente ligados.Verter la mezcla en el molde acaramelado cubrir con film y cocinar 9 minutos al 50% de potencia y 10 minutos más al 100% potencia. En el microondas no se cocina a baño María,
También se le puede agregar , medio pote de crema, una cucharada de dulce de leche y algunas pasas de uva.
Al mezclar los huevos se pueden dejar aparte 2 claras , batirlas a nieve y agregarlas suavemente a la preparación
Si se desea hacer en horno convencional se cocina a baño María hasta que al pinchar con un palillo éste sale húmedo pero sin restos del budín, como un flan