Pan de molde

Ingredientes
4 tazas de harina común
1 taza de agua tibia
1 cda. de levadura disuelta en parte del agua
20 grs. de manteca
tres cuartos de taza de queso blanco
1 cucharada de azúcar
1 cucharada bien llena de miel
1 cdita. de sal
1 huevo

Las tazas mencionadas en esta receta son de té o sea de 235 cc. de capacidad
Mezclar los ingredientes, agregando el agua de a poco, incorporando la levadura disuelta en el agua y el azúcar, trabajar mucho y darle por lo menos 30 golpes contra la mesada para suavizar la masa, seguir trabajando para lograr una masa elástica, dejar levar, desgasificar, formar un rollo , poner en molde tipo budín inglés, dejar levar, cocinar en horno moderado con un recipiente con agua en el horno para que quede húmedo.
Aclaración: si después del primer levado, es necesario se puede guardar , la masa en la heladera o la masa ya en el molde , cubierta con un plástico y después de unas horas o al día siguiente cuando recobra la temperatura ambiente y una vez que se sigue levando y está bien hinchado , se cocina en horno moderado con o sin recipiente con agua , es muy esponjoso y tierno y no se rompe a cortar, tal vez por efecto del huevo en la masa.

Si se desea hacer más rendidora la receta se puede agregar una taza más de harina y mantenr las mismas proporciones de los demás ingrdientes, de esta forma salen un pan lactal y 8 pancitos.