biscotti

Ingredientes

Manteca 60 g

Azúcar 100 g

Ralladura de 1 naranja
Jugo de 1 naranja
Harina 0000 160 g
Bicarbonato de sodio ½ cdita
Sal 1 pizca
Almendras 200 g

Preparación:Batir la manteca a punto pomada junto con el azúcar. Agregar el huevo, la ralladura y el jugo. Incorporar la harina tamizada junto con el bicarbonato de sodio y la sal. Por último, colocar las almendras. Unir la masa y llevar al refrigerador durante 30 minutos.Precalentar el horno a 180° C. Formar un cilindro con la masa. Cololocarlo sobre una placa enmantecada y enharinada. Cocinar en horno durante 25 minutos.Retira y deja enfriar. Corta en rodajas de ½ cm de espesor, colócalas nuevamente sobre la placa y hornea a temperatura baja hasta secar.