trenza rellena

INGREDIENTES
500 Grs. de Harina
15 Grs. de Levadura
125 Grs. de Azucar
100 CC. de Agua
100 Grs. de manteca
2 Huevos
optativo: Nuez Moscada., Canela
200 Grs. de Dulce de Membrillos
PREPARACION
1) Hacer un fermento disolviendo la levadura con el agua tibia y el azucar, dejando descansar por 15 minutos.
2) Coloque en un bowl el fermento e incorpore la harina tamizada, los huevos, la manteca hecha pomada, la nuez moscada y la canela, amase uniendo todos los ingredientes hasta hacer un bollo elástico y suave. Deje reposar hasta que duplique su tamaño.
3) Estire la masa en forma rectangular y corte en tres tiras del mismo tamaño.
4) Rellene con el dulce de membrillo una o dos de las tiras, tira y arrolle pegando con huevo los bordes.
5) Una las tres tiras de una punta y realice una trenza.
6) Pinte con huevo y lleve a horno moderado 180ºC.
7) Realice un glaceado con jugo de naranjas y azucar impalpable y rocíe por encima.