Masa para los arrolladitos primavera

Poner 1 taza de agua, ½ cucharadita de sal y 2 cucharadas de aceite, en una olla al fuego , cuando rompa el hervor , agregarle 2 y 1/ 2 tazas de harina de golpe y mezclar rápidamente como para la masa bomba, no se une, pero agregarle un huevo y seguir batiendo y ahora se une,volcar sobre la mesa y amasar hasta lograr un bollo suave.
Tomar pequeñas porciones, y estirar dándoles forma rectangular hasta que queden transparentes, se pueden encimar espolvoreados con harina para que no se peguen.
Rellenar, enrollar, sellando bien los extremos, freiar y escurrir sobre papel absorbente.
Rellenos: pueden ser de carne picada de pollo, cerdo o vaca, rehogadas , con cebolla de verdeo, un poco de jenjibre, salsa de soja, curry y vino, dejar cocinar a mínimo hasta que la carne esté tierna y el jugo reducido. Tambien se pueden hacer sólo con vegetales, como puerro y zanahorias ralladas,picado finísimo o de camarones.