Batir 200 grs. de manteca con 10 cdas. de azúcar, hasta convertirla en pomada, agregar 4 yemas de huevo duro tamizadas y un huevo previamente batido, incorporar 3 tazas de harina común y amasar apenas hasta lograr un bollo suave, estira fina, cortar a gusto, cocinar en horno suave
Para hacerlas de chocolate, reemplazar 1/2 taza de harina por 3/4 de cacao dulce.
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