Disolver 12 grs. de levadura prensada en 40 grs. de agua tibia, agregar un poco de azúcar y dejar fermentar,mezclar con 500 grs. de harina, 1/2 cucharadita
de extracto de malta diluída en 50 grs. de leche tibia, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de sal y un poco de agua tibia( más o menos una taza de té),
hasta formar un bollo liso pero un poco pegajoso. golpear la masa sobre la mesa hasta que quede bien elástica y dejarla levar tapada , sacar, volver a
trabajar y dejar levar nuevamente, cuando esté bien levada, darle forma de panes alemanes , especie de panes alargados pero gordos, y deje levar tapados,
hacerles dos tajos poco profundos y cocinar en horno mediano primero y fuerte después poniendo un recipiente con agua en el piso del horno para dar humedad hasta que estén bie doraditos. Al sacarlos pintar con manteca derretida.
de extracto de malta diluída en 50 grs. de leche tibia, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de sal y un poco de agua tibia( más o menos una taza de té),
hasta formar un bollo liso pero un poco pegajoso. golpear la masa sobre la mesa hasta que quede bien elástica y dejarla levar tapada , sacar, volver a
trabajar y dejar levar nuevamente, cuando esté bien levada, darle forma de panes alemanes , especie de panes alargados pero gordos, y deje levar tapados,
hacerles dos tajos poco profundos y cocinar en horno mediano primero y fuerte después poniendo un recipiente con agua en el piso del horno para dar humedad hasta que estén bie doraditos. Al sacarlos pintar con manteca derretida.
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