Maza de pizza para celíacos

Ingredientes: 150 grs. de fécula de maíz
                      150 grs. de fécula de mandioca
                     sal y pimienta a gusto
                       3 cdas. de aceite
                      1 cda. de levadura disuelta en agua o leche tibia con un poco de azúcar
                     1 huevo
                     agua cantidad necesaria
                    salsa de tomate
                   queso o muzzarella

Se mezclan los ingredientes en un bowl, queda una masa casi lisa de una textura muy diferente a la que se logra con  harina d etrigo, cuando la masa está lista, se estira con las manos pues es difícil estirarla con palote en una fuente de horno o pizzera untada con aceite , y se deja levar tapada en sitio cálido, cuando levó se pone encima salsa de tomate, se hornea y cuando hace " piso" se le agrega el queso y demçs ingredientes deseados