Tortilla de papas express

Ingredientes  para una tortilla pequeña :
                      2  huevos
                     1 paquete chico de papas fritas ( 55 grs. )
Opcional: cebolla dorada, queso de rallar, jamón, queso crema, arvejas.
Batir 2 huevos con muy poco queso de rallar, sin agregar sal , pues las papas ya son saladas, calentar bien una sartén , si no es de teflón , con un poco de aceite, recién en el momento de cocinar romper un poco las papas y  mezclarlas   con el batido de huevos para evitar que se humedezcan y cocinar de un lado a fuego moderado y despúes del otro,  dando vuelta con la ayuda de un plato.
Si se desean agregar otros ingredientes hacerlo en el mismo memento que las papas.
   Nota: No es necesario aclarar el origen las papas, si se omiten este tipo de confesiones innecesarias en la cocina, se puede engañar  a cualquiera...
Y pensar que hace casi 35 años escuché esta receta accidentalmente en Tres Arroyos y nunca la probé. Consejo: pruébenla!!!!!