Ingredientes para la masa:
LEVADURA FRESCA - 30 grs.
AZUCAR - 3 cucharaditas de té
LECHE TIBIA - 150 cc.
HUEVO - 1
MANTECA BLANDA - 50 grs.
SAL - 1 cucharadita de café
HARINA 0000 - 300 grs.
Ingredientes para pintar la masa:
YEMAS
MANTECA DERRETIDA
Preparación:
En un bol disolver la levadura y una cucharadita de azúcar en leche tibia.
Dejar fermentar (un ratito).
Agregar el huevo batido, el resto del azúcar, la manteca blanda (a temperatura ambiente, no derretida!), la sal y la cantidad de harina para formar un bollo de masa que no se pegue (puede llevar un poco mas de 300 grs.)
Amasar un poco solamente para mezclar bien los ingredientes.
Dejar leudar hasta que duplique su volumen.
Dividir la masa en porciones de 30 grs.
Bollar y ubicar las piezas en una placa enmantecada y enharinada (yo les pongo un papel manteca directamente y quedan geniales).
Dejar leudar.
Pincelar los chips con yema batida. Cocinar en horno moderado hasta que se doren.
Retirarlos del horno y pincelar con manteca derretida antes de que se enfríen.
ET VOILA!
LISTO!!!
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