Ingredientes:
500 grs. de harina común( se puede reemplazar una parte por harina de arroz)
250 grs. de agua
Unir los ingredientes con un mixer y dejar reposar en el refrigerador durante 1 hora. Poner una olla grande con agua a hervir, luego sobre la olla apoyar un sartén de teflón y esperar hasta que se caliente por el vapor del agua. Con una brocha mediana pintar 3 o 4 veces con el batido la superficie del sartén formando una capa muy fina y esperar hasta que esta se ponga de color blanco, entonces tomarla de un borde con los dedos y cuidar de no quemarse con el vapor y colocar sobre una mesada para que se enfrie. Se pueden apilar una vez frías.
Es ideal para hacer los arrolladitos fritos pero también se puede ir pincelando con aceite a medida que se enrollan y utilizar para preparaciones al horno.
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