Galletitas de avena

• 200 grs. de manteca a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar negro
• 1/2 taza de azúcar
• 1 huevo grande
• 1 yema
• 1 cucharadita  de vainilla
• 2 tazas de harina 0000 ( aproximadamente 250 grs.)
• 1/2 taza de copos de avena de cocimiento rápido
• 1cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de polvo de hornear
•  3/4 de cucharadita de sal
• 2 tazas de chips de chocolate

1. Precalentar el horno
2. Batir manteca y azúcar hasta lograr una consistencia cremosa, agregar de a uno los huevos y seguir batiendo después de cada uno, agregar la esencia y los ingredientes secos.
3. Continuar mezclándolos con cuchara de madera y por último añadir los chips de chocolate.
4. Poner por cucharadas en placas enmantecadas  bien separadas entre sí, aplastándolas un poquito con las manos húmedas.
5. Cocinar unos 10 a 15 minutos hasta que los bordes estén apenas dorados.