Polvorones

• Ingredientes
•  
• 250 gramos de harina
• 150 gramos de manteca
• 150 gramos de azúcar impalpable( yo le puse 12 cuchararadas)
• 1 huevo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• Esencia de vainilla a gusto

 Preparación
Hacer una corona con la harina, sobre la mesada previamente tamizada con el bicarbonato de sodio. En el centro de la corona mezclar la manteca a temperatura ambiente, usando una espátula dura, incorporar el huevo, la esencia de vainilla e ir mezclando bien todos los ingredientes.
Trabajar la masa cuidadosamente con las manos hasta integrar por completo la harina y todos los ingredientes hasta lograr una masa homogénea.
 Una vez logrado , realizar un rollo de 5 centímetros de ancho aproximadamente, y cortar en rodajas de un 1 centímetro. Para cortar con facilidad, se puede guardar el rollo en la heladera por una hora aproximadamente, envuelto en film
Colocar los polvorones  en placa de horno previamente enmantecada y enharinada, dejando 3 centímetros entre uno y otro ya que  crecen un poco en el horno.
Llevar a horno precalentado a temperatura máxima de 200º durante 10 a 15 minutos. Dejar enfriar. Servir.