Tarta o pastel de espinacas

Forrar una tartera un poco profunda, enmantecando previamente y usando masa a gusto.
Se recomienda usar masa casera, cuya receta figura en la categoría masas saladas, pero si amasar no es lo tuyo, o no tenés tiempo, hacé lo que puedas, usando las masa que elijas aunque sea comprada y convenciendo a tus comensales de las virtudes de la masa elegida. Ya es bastante con hacer la tarta, y en el tiempo que te ahorres con la masa comprada,podés leer un buen libro o escuchar música. Si querés evitar el ir y venir constantemente por el blog, te sugiero una masa en esta receta, que no ensucia la mesada ni se estira con palote, queda riquísima y engorda menos, no la masa, el que la come.
Masa sin trabajo:mezclar una taza de ricota , aunque no te guste, es de mucho alimento, a mí tampoco me gusta y a vos que te interesará que a mí no me guste, pero no se nota, con 1 huevo o una clara, sal, pimienta y 2 o 3 cucharadas de harina. Con esta mezcla estirándo con la parte de atrás de una cuchara, forrar la tartera.Se sugiere usar una tartera de cerámica que queda muy linda en la mesa y se evita el desmoldado que con esta masa es difícil. Se lleva la horno por 10 minutos mientras se prepara el relleno:
Mezclar 2 tazas de espinaca cruda bien picadita o procesada 3 huevos, sal , queso de rallar, un pote de crema , puede ser queso crema light o no, o crema 0% grasa, o ricota licuada. Si no tenés procesadora, se pone la espinaca cortada ,junto con los huevos en la licuadora y queda bárbara.
Rellenar la tarta con la masa cocida 10 minutos y hornear a fuego
moderado, hasta que el relleno se note firme.