Torta de especies

Ingredientes: Manteca 1/2 taza, Azúcar 1 taza, Azúcar morena comprimida firmemente 3/4 taza, Huevos 3, Harina común 2 1/2 tazas, Polvo para hornear 1 cucharadita, Bicarbonato de sodio 1 cucharadita Canela 1 cucharadita, Pimienta de Jamaica 1/2 cucharadita, Clavo de olor 1/2 cucharadita, Nuez moscada 1/2 cucharadita, Sal 1/4 cucharadita, leche 1 1/2 tazas, Pasas de uva 1 taza picadas .
Baño de vainilla:Manteca derretida 1/3 taza, Azúcar en polvo 4 tazas Vainilla 2 cucharaditas, Leche 2 a 3 cucharadas
Instrucciones:CALENTAR el horno
ENMANTECAR y ENHARINAR un molde para tortas redondo de 8 pulgadas.
MEZCLAR la manteca, el azúcar, el azúcar morena y los huevos; BATIR hasta que la preparación esté liviana y esponjosa.
MEZCLAR la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la pimienta de Jamaica, el clavo de olor, la nuez moscada y la sal
INCORPORAR a la mezcla de margarina vegetal alternando con el suero de leche.INCORPORAR las pasas de uva y revolver.VERTER la mezcla en el molde enmantecado y enharinado.
HORNEAR durante 40 a 45 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio y seco.
DEJAR ENFRIAR durante 10 minutos.
RETIRAR del molde y dejar enfriar en rejillas de alambre.
MEZCLAR todos los ingredientes para el baño
BATIR hasta obtener una consistencia suave.
RELLENAR y CUBRIR la torta. Rinde 12 porciones.