Preparar una salsa de tomates, dorando en aceite o manteca 1 cebolla bien picada o cocinándola 4 ´en microondas, apenas húmeda con leche para suavizar su sabor, agregar una lata de tomates bien pisada, picada, licuada o procesada y dejar cocinar por lo menos 10 minutos en la cocina convencional o 5´en microondas ( en este caso tapada porque salpica y ensucia el microondas y el ácido del tomate ataca la pintura del mismo).
Cuando haya comenzado a espesar, condimentar con sal, pizca de azúcar y agregar 3 tazas de caldo casero o 3 tazas de agua y medio cubito de verduras, 2 tazas de leche, colar para que quede bien suave y dejar hervir 10 minutos más o cocinar en microondas 3 minutos en máximo y 6 en 50% de potencia cuidando que no se vuelque, Agregar queso rallado, queso cuartirolo y un poco de crema o queso crema y cocinar unos minutitos más. Retocar el sabor.Acompañar con croutons de pan frito o tostado en el horno.
Se aconseja tomar este riquísimo consomé muy bien acompañado, si es necesario tapado con una manta de sillón y mirando una buena peli.
Cuando haya comenzado a espesar, condimentar con sal, pizca de azúcar y agregar 3 tazas de caldo casero o 3 tazas de agua y medio cubito de verduras, 2 tazas de leche, colar para que quede bien suave y dejar hervir 10 minutos más o cocinar en microondas 3 minutos en máximo y 6 en 50% de potencia cuidando que no se vuelque, Agregar queso rallado, queso cuartirolo y un poco de crema o queso crema y cocinar unos minutitos más. Retocar el sabor.Acompañar con croutons de pan frito o tostado en el horno.
Se aconseja tomar este riquísimo consomé muy bien acompañado, si es necesario tapado con una manta de sillón y mirando una buena peli.
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