panqueques ( 20 )

Esta es la receta de los 20 panqueques con un huevo!
Sí, es verdad, se puede lograr no eran exageraciones de la abu, lo pude comprobar... y salen 21 panqueques requetefinitos , que se pueden rellenar con dulces o utilizar para canelones o lasagnas, eso sí la tía Ruth se guardó el secreto, no figura en su cuaderno, igual escribo la receta para compartir.
Batir ligeramente 1 huevo, , agregar una pizca de sal y 250 grs. de harina común y medio litro de leche o puede ser 400 cm· de leche y 100 de agua.Si quedó algún grumo hay que colar la preparación , se puede preparar en licuadora , procesadora o con la minipimer pero sin exagerar el batido pues sino la masa queda llena de burbujas de aire y por supuesto sin olvidar dejar descansar la preparación por lo menos media hora, y preparar los panqueques como de costumbre en una buena sartén o panquequera, bien caliente y untada con aceite o manteca
Es la incorporación de la leche en la receta lo que la hace tan rendidora.
Si algo no quedó claro en esta receta es a propósito, me llaman y voy , especialemnte si viven cerca de Brookline o Barcelona, suerte !!!