2 tazas de harina especial para pan
1 cdita. de levadura disuelta en media taza de agua tibia
1 cucharada de azúcar, media cucharadita de miel,
1 cucharada de queso blanco
1 cucharada de manteca
media cdita. de sal
Mezclar los ingredientes, amasando mucho y, si es necesario agregar más agua pero de a poquito y trabajar la masa hasta lograr una masa suave y elástica que no se pegue en las manos.Golpear contra la mesada por lo menos 30 veces y dejar levar cubierta por un paño y un plástico para que no se seque, cuando logra el doble de su volumen, hacer bollitos de la forma que se desee, dejar levar nuevamente, por supuesto bien cubiertos , en un lugar tibio, y si se desea, se pueden hervir por un minuto de cada lado, como los bagels, esto permitirá que los pancitos salgan más esponjosos y tiernos, es mejor poner en el fondo del horno un recipiente con agua para mantener la humedad de los pancitos. Horno eléctrico 350 grados, horno convencional moderado
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