400 grs. de harina 0000 (También se pueden hacer con harina leudante sin polvo de hornear ni sal)
2 cucharaditas de polvo de hornear
pizca de sal
200 grs. de manteca blanda
200 grs. de azúcar
2 yemas
1 huevo
esencia de vainilla
Mezclar los ingredientes, formando una masa que no se pegue en las manos, si le faltara líquido sólo humedecerse las manos en agua o leche evitando ponerle mucho líquido para no alterar las proporciones.Dejar descansar un ratito en la heladera. Estirar como de 1/2 cm. y cortar con cortapasta redondo como de 4 cm. Si se desean más suaves, batir la manteca con el azúcar e ir agregando los huevos y después el resto de los ingredientes, de esta forma la masa quedará m´s suave y tierna lo que hará imprescindible el tiempo de descanso en la heladera, para poder estirarla
Hornear en horno moderado.Guardar en recipientes herméticos
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