En adelante los budines que pediste tendrán la sigla APF ( a pedido de Fer) y los podrás encontrar buscando en las etiquetas: budines de aire
Ingredientes:2 rodajas de pan de salvado light
½ taza de jugo de naranja sin azúcar
2 cdas de queso blanco descremado
3 claras
Ralladura de piel de naranja
1 manzana rallada
1cda de edulcorante apto para cocción
1 copita de cognac o licor de naranjas
Para bañar las porciones:2 cdas de mermeladasin azúcar, 4 cdas de agua
Preparación:
Colocar la mermelada con el agua a fuego lento hasta que se reduzca para realizar el baño, y reservar. Encender el horno, colocar una fuente de agua hirviendo y lubricar un molde de budín con rocío vegetal.
Colocar el pan desmenuzado dentro de un bol, agregarle el resto de los ingredientes. Mezclar bien y verter dentro de la budinera. Cocinar a baño María en horno moderado hasta que quede firme.
Servir bañado con la mermelada reducida.
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