Preparar un pionono batiendo 3 claras a nieve, agregar 3 cucharadas de leche en polvo ( se pueden reemplazar por harina) y 6grs. de edulcorante en polvo, si se desea en ese momento se puede incorporar una yema.
Volcar la preparación en una asadera forrada con papel vegetal untado con aceite o rocío vegetal. Cocinar e horno muuuuy caliente durante 4 minutos y desmoldar... con suerte, sacar del horno enrollar , esperar que se enfríe, invertir sobre un repasador húmedo pasar por el papel el canto de un cuchillo para ayudar a despegar, en caso de necesidad... comprar uno hecho.
Relleno:
Mezclar 4 cdas. de meremlada de frutillas sin azúcar con 4 cucharadas de agua y una de gelatina sin sabor, calentar hasta que hierva , retirar y reservar.
Mezclar 500 grs. de queso blanco descremado, 200 grs. de yogur de vainilla sin azúcar , 12 grs. de edulcorante , 3 sobres de gelatina sin sabor o 3 cditas disuelta en 1/2 taza de agua a fuego suave por un momentito, ralladura de limón, 1/2 taza de jugo de limón y agregar a esta mezcla 4 claras batidas a nieve mezclando suavemente.
Armado: cortar una base pionono untar con 4 cdas. de la mezcla de frutas reservada, volcar encima la mezcla de queso blanco, dejar enfriar por lo menos 5 hs.utilizando preferentemente un molde desmontable .
Por encima volcar sobre la torta el resto de la mezcla de frutas .Quitar el aro de la tartera y servir bien frío.
Fer: perdí tu comentario????? si elegís una aerolínea que vaya a Barcelona y Boston...
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