Mezclar 6 yemas con 12 cdas. de azúcar , 1 cdita. de fécula de maíz y 1 taza de leche y 1 cdita de gelatina sin sabor disuelta en una cucharada de agua fría.
Batir sobre el fuego hasta que espese, retirar y así en caliente verter sobre 1 clara batida a nieve, cuando se enfríe agregar 8 cdas. de Oporto , 300 grs. de crema batida espesa
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