Galletitas de chocolate

Ingredientes

100 g de manteca
 1/2 taza de azúcar blanca
 1/4 de taza de azúcar negra
 Esencia de vainilla
 1 yema
 1 taza de harina leudante
 Optativo :1/2 taza de nueces picadas o de almendras o avellanas
1 tableta de 150g de chocolate para taza o la misma cantidad de chips de chocolate ( asegurarse que éstos no sean de chocolate hidrogenado
Batir la manteca con las dos clases de azúcar, la vainilla y la yema  hasta que esté esponjoso. Agregar la harina. Incorporar las nueces y el chocolate cortado en pedacitos o los chips. Dejar descansar en la heladera 1 hora. Colocar en una asadera enmantecada cucharadas de la mezcla bien separadas una de otra y cocinar en horno mediano aproximadamente 15 minutos hasta que se doren. Sacar calientes de la asadera con una espatula.