Igual que la tortilla de papas express este plato es rapidísimo y es mucho más top que la humilde pero sabrosa tortilla
Ingredientes ( para 4 personas) :
- 200 grs. de papas fritas ( si!!!! de las compradas, de paquete , chips) ( dividirlas en tres partes y romperlas un poco . Pueden ser de las papas al horno tan ricas que se consiguen en Barcelona.
- 4 huevos apenas batidos con muuuuuy poca sal pues las papas ya son saladas, pizca de pimienta
- 1 pote de crema o 3 cucharadas colmadas de queso crema o 1/2 taza de leche
- queso rallado en poca cantidad pues el queso suele ser salado.
- 1/2 taza de leche
- 1 cebolla rehogada o parte blanca de dos puerros ( optativo)
- Tambien optativo tiritas o cuadraditos de jamón, queso cuartirolo o muzzarella.
Poner en una fuente ( aproximadamente 20 cm), de díámetro) apta para horno y mesa, enmantecada, una parte de las papas algo rotas ,sobre ellas , si se desea, una capa de los vegetales rehogados, el jamón o lo que se desee agregar, espolvorear con queso de rallar, y una parte del batido de huevos, tratando que pase por casi toda la capa, luego repetir lo mismo, omitiendo los vegetales y terminar con la última capa de papas, rociando cuidadosamente con la última parte del batido de huevos y crema . Se puede espolvorear con pan rallado y un poquito de queso de rallar,
Es importante que casi todas las papas estén en contacto con algo del batido de huevos pero no sumergidas porque al cocinarse todo se mezcla . Llevar a horno moderado unos 20 minutos o hasta lograr que al introducir la punta de un cuchillo , éste salga practicamente seco.
Se puede servir con una ensalada completa y como entrada un buen consomé.
Si cuando se están cocinando se ve que no están bien cubiertas de la mezcla se puede agregar por encima un poquito de leche o crema y seguir cocinando.
4 comentarios:
me encantó!
Cuando vengas lo hacemos juntas!!!!
hoy lo prueboooo, si quieren están invitadas a casa!! tesa traé postre y sofi, traete a vos lindaa!!! las quieroo
Me cambio y voy!!!!
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