Ingredientes: leche, aceite, sal, limón o vinagre
Optativos: pimienta, mostaza, ajo
Poner en un recipiente hondo apto para usar la minipimer ( o en el vaso de la licuadora) 1 pocillo de leche preferentemente descremada , comenzar a batir agregando el aceite en forma de hilo hasta que comience a espesar, agregar, sal, limón o vinagre , mostaza y si es necesario seguir agregando aceite hasta lograr la consistencia deseada.
Se puede usar aceite de oliva, también leche en polvo , pero en este caso como su sabor es levemente dulzón por lo que se recomienda savorizar agregando pimienta, ajo u otro condimento.
Guardar en la heladera en frasco cerrado dos o tres días como máximo, como no tiene huevos es más liviana. Su duración es similar a cualquier producto casero que contenga leche
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