Postre de manzanas

INGREDIENTES

Masa

2 tazas de harina (240gramos)

1 cucharadita de sal

3 cucharaditas de polvo de hornear
100 gramos de manteca
2 cucharadas de azúcar

1 huevo

3 cucharadas de leche



Relleno

1 kilo de manzanas verdes

Jugo de medio limón

2 cucharaditas de canela  ( optativo)



Almíbar

2 tazas de agua (500cc.)

1 y 1/2 taza de azúcar (300gramos)



PREPARACION

Masa. Poner en un tazón la harina cernida con el polvo de hornear y la sal.

Agregarle el azúcar y mezclar bien.



Incorporar la manteca a la harina pisándola con un tenedor hasta que esté deshecha y la preparación quede granulada.

Aparte, mezclar el huevo con tres cucharadas de leche y agregarlo a la masa.

Unir todo hasta formar un bollo.

Poner la masa en el congelador de la heladera y dejarla hasta que esté bien firme como para poder rallarla.



Relleno. Lavar las manzanas, pelarlas y quitarles las semillas.

Cortarlas en rodajas finas y rociarlas con el jugo de limón.



Almíbar. Poner en una cacerola chica el azúcar junto con el agua.

Llevar a fuego fuerte y una vez que rompe el hervor se deja 5 minutos y se retira.



Armado del postre:  Utilizar una fuente de horno que se pueda presentar en la mesa.

Enmantecar la fuente

Primero, cubrir el fondo de la fuente con una capa de manzanas.

Luego cortar un trozo de la masa que estaba en el congelador y rallar con la parte gruesa del rallador cubriendo todas las manzanas.

Luego esparcir otra capa de manzanas y nuevamente cubrir las manzanas con masa rallada.

Continuar así hasta terminar los ingredientes.



Por último verter todo el almíbar sobre la preparación.

Llevar a horno moderado 180º, aproximadamente 45 minutos.

Este postre queda muy rico porque el almíbar termina integrándose a la manzana, que tiene un toque ácido y a su vez a la masa.    Se puede servir  frío o tibio, con crema o helado de crema