Paquetitos de dulce

Ingredientes:  100 grs. de manteca
                      100. grs. de queso blanco
                      1 huevo
                      4 cdas. de azúcar
                      3 cdas. de leche
                      300 grs. de harina leudante
                      2 cdas. de nueces picadas
                      Esencia de vainilla o ralladura de algún citríco para perfumar
                      Mermelada de frutas algo espesa

Preparación: mezclar la manteca con el queso blanco y el huevo, agregar el azúcar  y de a poco el harina , hasta formar una masa que se pueda estirar,  si hace falta agregar la leche, perfumar con la esencia o ralladura, dejar descansar la masa  tapada, en la heladera, durante media hora.
Estirar la masa, cortar cuadrados no muy grandes, colocar una cucharada de dulce en el medio y tapar con otro cuadrado , poniendo la punta del cuadrado superior en el centro de los lados del inferior, o sea que las puntas no coincidan, cerrar presionando alrededor de la mermelada.
 Hornear  a temperatura moderada durante 1´. Espolvorear con azúcar impalpable mientras están calientes.