Relleno
500 gramos de ricotta
200 gramos de queso cuartirolo o muzzarella
queso rallado a gusto
sal, pimienta
sal, pimienta
1 yema
Si
tenés minipimer o licuadora vas deshaciendo todo de a poco para que
se integre y se hace una especie de pasta homogénea en la que no se
notan los grumos, después se pone un rato en la heladera, para que se
ponga más firme y se usa.
Otra
forma es poner la ricotta y el queso cuartirolo en el microondas a
media potencia 4 o 5 minutos para que con el calor se derrita y se
mezcla con la minipimer o , en su defecto con un tenedor o batidora para
que se integre, se agrega la yema y el resto de los ingredientes y se
deja enfriar en la heladera. antes de usar.
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